最具国际化的食品贸易盛会------SIALCHINA2008共有来自海内外65个国家和地区的参展商报名参展，参展团规模较大的是：中国、法国、意大利、美国、西班牙、墨西哥、巴西、土耳其、澳大利亚、马来西亚、韩国、乌拉圭、越南、加拿大、泰国、日本、德国、阿根廷、印度和智利。其中南非、丹麦、埃及、阿联酋、芬兰、匈牙利、波里尼西亚、捷克、瑞士、叙利亚、塔希提岛、乌克兰等十二个国家是首次参加SIALCHINA展。众多海外展商的加盟，一方面反映了食品贸易全球化的大趋势，同时也表明展会在国际上的影响力。
SIALCHINA2009参与国家和地区数目预计将突破70个以上。
强大的国际营销网络------爱博展览集团在全球60个国家和地区形成了自己的展会促销网络（7个代表处、11个子公司以及合作伙伴－法国国际专业展促进会的60家代理公司）。
中国农业部对外经济合作中心将继续组织有关省、市企业组成农业专业展区。
中国罐头工业协会将继续参加SIALCHINA2009展会,SIAL为中国罐头企业希望进入国内外市场提供了一个高档次的交流平台。
法国爱博展览集团主办的 国际健康素食文化专业展区 首次亮相SIALCHINA2005，引起了国内外素食类生产、经营企业的诸多关注。爱博展览集团继续举办 国际健康素食文化专业展区 ，并扩大规模。
SIALCHINA与国内外多家零售业巨头保持着紧密的合作关系,2007年，中外参展商与家乐福和麦德龙超市的采购经理进行了750场一对一洽谈。
与国际葡萄酒组织和权威的评酒专业机构----布鲁塞尔世界评酒会合作，举办每年一届的国际葡萄酒及烈性酒品酒会，获奖产品在展会现场进行展示，开展多种推广活动。
显著的贸易效果------参加SIALCHINA2008展会的中外参展商均获得丰硕的贸易成果，在展会闭幕之前，就有超过60％的参展商已经确认继续参加2009的展会。
来自中国及整个亚洲的专业买家
SIALCHINA已成为亚洲高效商务平台，吸引了海外，特别是亚洲专业买家的高度关注。SIALCHINA2008共接待了3,2253名专业观众，其中有15％来自中国大陆之外。2008年，除了中国大陆及港澳台地区之外，将有更多亚洲国家组织庞大的采购团，包括美国、英国、法国、德国、韩国、日本、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、印度。
SIALCHINA2009专业观众数量将达到3,8000人。
丰富的展期活动
与家乐福、麦德龙及联华超市贸易洽谈——只有在SIALCHINA才能享有的商机！
国际葡萄酒及烈性酒品酒会
国际橄榄油大赛------2005年首次次举办，非常成功，共有来自25个国家的54种产品参加评选
国际甜食及巧克力大赛-------中外展商将展示各种难以想像的糖果，从消费者每年必购的经典品种到成百上千的新开发产品
新产品展示------发展大趋势及创新产品展示区主要是为了向观众介绍国际上最新的食品发展趋势。该区域同时还将集中展出由专家精心挑选出的、参展企业的最具创新性的产品。
同期举办： （一）中国调酒师大赛
（二）上海最佳斟酒师大赛
（三）国际甜食及巧克力大赛
（四）餐饮企业供货专项洽谈
48000平米展览面积 8大主题专业展区
（一）酒类展区
（二）休闲食品展区
（三）饮料展区
（四）水产品展区
（六）餐饮展区
（八）咖啡展区
乳制品、奶制品及蛋制品
新鲜、腌制肉类及肉类制品、家禽及野味、新鲜及腌制鱼、贝等海产品
速冻、冷冻食品（含冰激淋类产品）
熟食及腌制食品
粮食类
蜂蜜制品
各类知名特色餐饮企业及餐馆用品、厨房设备、餐饮信息化管理软件硬件系统
咨询、认证等服务类
