食品工业是世界制造业中第一大产业。随着经济发展和科学技术的进步人们的生活方式和消费习惯不断发生变化，江西食品工业取得了长足发展的同时也正朝着方便化、工程化、功能化、专用化、国际化方向迈进！
2010年江西省食品工业已成为六大支柱产业中继有色、钢铁、石化之后的第四大千亿产业，全省食品工业企业中重点以上企业达到了755家，规模以上食品工业主营业务收入全部实现25%以上增长。预计到2015年，全省食品工业总体主营业务收入达到2300亿元，年均增长率为18%以上。我国食品科技领域首个国家重点实验室 食品科学与技术国家重点实验室在南昌大学青山湖校区落成。江西省食品企业利用本地资源优势，加工趋势成为我省食品行业发挥比较优势的反映，围绕 生态鄱阳湖 主题概念的有机食品、绿色食品和传统名特食品的鲜明特色，江西食品工业正迎来一个一个充满激情和希望的未来！
CCFO中国（南昌）食品添加剂和配料展览会是政府重点支持发展的重要产业商贸平台。旨在更好服务江西省食品工业的发展；推动食品工业技术进步、产业升级；为江西省的食品生产企业提供一个新技术、新材料、新产品、新理念的学习与采购平台；展示中国食品添加剂配料行业最新技术产品；与国际高新科材料的进步与发展保持密切的联系。由中国国际贸易发展促进会、江西省食品工业协会联合于2013年9月11日在南昌国际展览中心举行。以展会为平台，论坛为支点、企业为主体，推进江西省食品工业的高速发展。
1．添加剂：胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、酸味剂、抗结剂、被膜剂、水分保持剂、漂白剂、膨松剂、营养强化剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食用香精香料、消泡剂、抗氧化剂、复合添加剂等；
2．配料：食用油脂及油脂替代品、香辛料、调味品、腌制剂、专用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、果蔬及肉类冻干食品、各种馅料、调味料、乳制品、饮料浓缩液；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、膳食纤维等；
