食材展在中国（郑州）国际酒店用品博览会成功举办多届基础上，应众多餐饮企业及食材供应商要求，结合中西部市场转型发展需要应运而生。在中国烹饪协会、中国饭店协会，以及河南、河北、山西、山东、江苏、湖北、安徽等7省行业协会共同参与和大力支持下，2016酒店用品展品质规模双丰收，吸引了健宏、正道、御饮、哈文迪、润浓、香客轩、味知香、联豪、融达、乐肴居等国内外800多家知名企业参展，展会面积达30000平米，专业观众39857人次，专业采购商占68%以上。同期举办 中国七省餐饮业发展高峰论坛及采购模式发展趋势论坛 受到一致好评，各项数据比上届增长均超过39%。展会规模的扩大不仅体现出餐饮业的强大市场需求，更彰显出本博览会对行业转型发展起到了积极作用。
肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等；
水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等；
禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；
速食食品：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品等；
有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、面制品、杂粮制品、山珍野味等；
配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；
国内标摊：6800元/个国外标摊：1600美元/个国内特装：730元/国外特装：160美元/
品牌展区
国内
标摊
单开：6800元/9平米
双开：8160元/9平米
光地36平米起：730元/平米
国外
标摊
单开：1600美元/9平米
双开：1920美元/9平米
光地36平米起：160美元/平米
普通展区
国内
标摊
单开：5500元/9平米
双开：6600元/9平米
光地36平米起：600元/平米
国外
标摊
单开：1200美元/9平米
双开：1440美元/9平米
光地36平米起：120美元/平米
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