第28届上海国际酒店及餐饮业博览会开幕，龙力生物主打速溶豆粉

由中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司共同主办的“第二十八届上海国际酒店用品博览会”（HOTELEX）将于4月1日-4日在上海举行。

23万平方米展出面积、2500家优质展商、15万名专业观众、30多场行业赛事及论坛的规模，以打造全球高品质餐饮大展为目标的上海国际酒店及餐饮业博览会立足于为酒店、餐饮、咖啡、冰淇淋、烘焙、酒吧、会所以及商超零售业等提供一站式专业采购平台。

展会上，龙力生物(002604)子公司黑龙江龙力生物有限公司重点向下游客户推荐速溶豆粉、功能性豆粉、红枣豆粉、肠道养生豆粉等中高端酒店专用豆粉系列。

目前，随着生活水平的提高，人民的健康意识也在逐渐提高，补充蛋白质是营养补充的一种重要方式，补充形式则变得更具多样性。中国居民膳食营养中蛋白质的摄入形式主要以动物蛋白和谷物蛋白为主。然而过多的摄入动物蛋白会带来胆固醇和脂肪的过量摄入，造成营养过剩的同时，对身体带来不利影响；以谷物蛋白为主的膳食则可能导致氨基酸摄入的不平衡，如赖氨酸摄入不足，造成营养不足。

大豆蛋白是植物蛋白中唯一氨基酸品种搭配均衡且含量可与动物蛋白相媲美的优质蛋白质，其中含有9种人体必须的氨基酸，可以弥补动物蛋白和谷物蛋白存在的缺陷。蛋白质是人体所需的第一营养素，是建造和修复身体的重要原料，占人体干物质总量的45%，占肌肉总量的70%。人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质，人体的新陈代谢，抗病免疫，体液平衡，遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关，没有蛋白质就没有生命。由于蛋白质所含氨基酸的种类和数量不同，在营养上根据食物蛋白质的氨基酸组成分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，完全蛋白所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白等。大豆蛋白质即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。

龙力精心打造高品质速溶豆粉

1、原产地取材，原料放心

精选东北当地当季非转基因大豆，每车大豆严格按照GB1352******标准进行检测，同时进行非转基因检测；确保原料品质安全。

2、全程16到工序，确保产品品质

龙力豆浆粉以大豆为主要原料，经烘干脱皮、失活灭酶、磨浆、杀菌脱腥、浓缩、喷雾干燥等工序而制成，全程16道工序；与物料接触部分全采用食品级SUS不锈钢，包装车间为十万级洁净区。其中：

①灭酶失活：对脱皮后的大豆进行酶钝化处理。

②浆渣分离：采用全脱渣工艺，使豆渣和豆浆分离。

③杀菌脱腥：CCP点，采用超高温瞬时杀菌、闪蒸脱腥，独有的脱腥效果造就了产品浓醇的豆香味。

④磁选：CCP点，检测产品是否存在物理危害，使产品更加安全。

3、品控全覆盖，只为一杯好豆浆

高素质的品控人员和先进的检测设备保证豆粉产品从原料到成品的快速准确检测和有效控制。豆粉化验室具备GB/T 1873******《速溶豆粉和豆奶粉》规定的水分、蛋白质、脂肪、总糖、灰分、溶解度、总酸、尿素酶活性等理化项目的检测能力。

展会上，龙力生物还展示了木糖醇、阿拉伯糖等无糖甜味剂，倡导低盐减糖，助力功能食品大众化，大众食品功能化。