北京餐饮食材展会

▊01：西贝餐饮创始人贾国龙功夫菜低调升级，新增现炒菜品，人均降至65元！

近日，记者调查发现，西贝餐饮(以下简称“西贝”)创始人贾国龙冠以姓名的贾国龙功夫菜，其金源店进行了升级“大换样”。除预制菜外，还增加了现场制作的菜品，并对产品结构、价位进行了调整。贾国龙曾表示贾国龙功夫菜将是未来的核心业务，但布局之初在产品口味、价格甚至模式上遭到多方质疑。有分析指出，贾国龙功夫菜此次的调整也是基于此前试水过程中遇到的问题进行调整升级，从而满足消费者需求。未来，门店模式、盈利能力以及产品接受程度等方面仍需市场检验。（来源：北京商报）

▊02：轻烹饪米饭品牌「饭乎」再获近亿元A+轮融资，由SIG领投

36氪获悉，「饭乎」于近期完成近亿元A+轮融资，由SIG领投，老股东联想之星追投。本轮融资将用于渠道拓展和产品研发。今年上半年，公司刚完成累计规模达数千万元的两轮融资。

「饭乎」成立于2020年，以简化烹饪为核心，专注于为消费者提供轻烹饪米饭，除了此前已推出的广东腊味煲仔饭、湖南剁椒银鱼仔煲仔饭和湘西烟笋熏肉煲仔饭以外，最近新推出潮汕海鲜砂锅粥和梅菜扣肉煲仔饭。

据创始人何华透露，产品上线近一年，全网累计销售额近亿元。连续保持天猫快煮煲仔饭销量TOP1，抖音自播米饭品类第一，双十一天猫米饭品类Top3；京东于今年10月上线，月度环比增长近30倍；新品海鲜砂锅粥上线一个月内荣登天猫双十二速食粥热卖榜TOP1；在抖音和天猫近30天月度复购率均超过30%，产品荣获浪潮产品奖、天猫年度产品创新奖等众多奖项。（来源：36氪）

▊03：开曼群岛大法院已批准瑞幸4.6亿美元债务重组计划

近日，瑞幸咖啡宣布，开曼群岛大法院已批准瑞幸咖啡在其联合临时清算人支持下提出的债务重组计划，重组2025年到期的4.6亿美元可转换优先票据。

瑞幸宣布，开曼法院根据《公司法》第86条批准了该计划，并已就此下达命令。该计划生效日期的出现仍取决于向开曼群岛公司注册处处长提交密封的制裁令，以及美国纽约南区破产法院的最终命令，使该计划在美国属地管辖范围内完全有效。

该计划有关联合临时清盘人申请加入计划执行令的听证会，于2021年12月16日举行。所有受该计划影响的债权人都有权出席听证会并听取其意见。

2021年9月20日，瑞幸向开曼群岛大法院提交了对可转债债权人的债务重组方案，寻求批准该计划。12月1日，瑞幸咖啡讨论了之前宣布的与“重组2025年到期的4.6亿美元可转换优先票据”有关的安排方案。其目的是，让公司受该计划影响的债权人考虑和批准（如认为合适）该计划（来源：蓝鲸财经）

▊04：传统与现代的碰撞，书亦烧仙草冬季滋润新品小吊梨汤上市

随着秋冬季节的来临，消费者对于养生的需求增加。各大茶饮品牌纷纷推出主打“滋润”的养生秋冬新品，以响应消费的需求。

书亦烧仙草将具有降燥、清火、润肺、润嗓功能的老北京甜品小吊梨汤应用到茶饮中，在传承经典味道的基础上，以新式茶制法，创新推出小吊梨汤珍宝茶、小吊梨轻乳茶两款小吊梨产品。产品中除了有能润肺化痰的梨，还有枸杞、银耳等，是妥妥的秋冬养生必备品。（来源：红餐网）

▊05：懒人经济兴起，预制菜成热门赛道，水产品预制菜厂商鲜美来拟冲刺IPO

随着“懒人经济”兴起，预制菜也成为当前热门赛道。继味知香（605089，SH）和千味央厨（001215，SZ）今年先后上市之后，又一家预制菜企业即鲜美来食品股份有限公司（以下简称鲜美来）拟冲刺沪市主板上市。

鲜美来主营业务是水产品预制菜的研发、生产和销售，下游客户包括沃尔玛、京东、盒马、思念、湾仔码头和呷哺呷哺等多个领域的企业以及平台。（来源：每日经济新闻）