北京的预制菜展会要来啦

▊01：早餐包子夜里卖！包馔夜包子爆红背后：现包现蒸、聚焦年轻人、高度差异化……

包馔夜包子，顾名思义，是卖夜包子的，营业时间主要在晚上到凌晨。2020年国庆期间，从成都九眼桥酒吧街区一个露天夜宵摊起步，以川渝巴蜀风味， “川味麻辣小笼包”为主打产品。

但是这个品牌的爆火却不是在成都，而是2021年夏天在上海突然爆火起来的，当时上海门店创下了排队4、5个小时的纪录。在上海走红后，这个品牌就开启了加盟模式，门店如雨后春笋般迅速在全国各地铺开。亮点经营策略见详情。

▊02：促进餐饮行业高质量发展！2022年北京将引入300个餐饮品牌首店

近日有消息称，北京市商务局将在巩固基本便民商业服务功能社区全覆盖基础上，加快打造一刻钟便民生活圈。 促进餐饮业高质量发展，打造一批特色餐饮小店，支持大众餐饮发展，鼓励多业态搭载早餐，丰富便民早餐体系。 深耕细作“中国京菜”，推动“餐饮+文化”“餐饮+科技”“餐饮+体验”融合发展，培育200个左右米其林、黑珍珠、尖叫菜等特色门店。用好首店政策，吸引300个左右餐饮品牌首店。

▊03:品类无边界！拿渡麻辣香锅门店开卖水煮鱼

近日，拿渡麻辣香锅的部分门店增加了水煮鱼品类。位于丰台大悦春风里的拿渡新店，其门头就增加了“水煮鱼”字样，店内还新增了三款水煮鱼产品。 据店内工作人员表示，水煮鱼是新加的一个品项，目前只有拿渡部分直营店提供水煮鱼。目前，北京地区共有四家直营店，其中燕莎奥特莱斯店、西单大悦城店和丰台大悦春风里店均推出了水煮鱼产品。

▊04:新中式预制菜品牌“珍味小梅园”完成B+轮融资

1月18日消息，新中式预制菜品牌“珍味小梅园”于近期完成B+轮融资，由百度风投领投，鼎翔资本和零一创投跟投。 公开数据显示，该品牌于去年10月获得数千万元B轮融资。目前，B轮与B+轮两轮融资累计金额过亿元。 「珍味小梅园」成立于2019年，主打“社区场景”，坚持走性价比路线，希望为C端用户提供一套“更为简单的下厨方案”。接下来，其将继续在产品打磨、渠道精准覆盖、内容输出等维度发力。

▊05：“钱大妈”北京所有门店停业，北京总公司被列为经营异常

1月18日消息，「钱大妈」在北京的所有门店都已停业，企查查平台显示，北京钱大妈生鲜食品连锁有限公司拥有12家分支机构（门店），其中9家门店均于2021年12月注销，目前仅有3家门店为存续状态。 北京钱大妈生鲜食品连锁有限公司成立于2020年7月，法定代表人冯卫华，注册资本100万元，由广州市钱大妈生鲜食品连锁有限公司全资控股。目前，该公司被列入经营异常。