2023第13届中国（北京）餐饮食材展会暨预制菜展览会
时间：2023年7月27-29日
地点：北京.中国国际展览中心（静安庄馆）
主办单位:中国饭店协会、北京烹饪协会、全国工商联餐饮业委员会
承办单位：北京恒辉国际展览有限公司
改革开放40年，是我国经济社会巨变的40年。各项事业获得突飞猛进的发展，餐饮业也伴随着改革开放的进程，从小到大，由弱变强，在国民经济中的占比越来越重，2017年全国餐饮收入超过3.96万亿元，相对于1978年的全国餐饮收入56亿元，40年间，平均每年增长了16倍。随着人们对美好生活的追求不断提升，餐饮消费向生态、有机、健康、绿色转变，追求时尚成了餐饮消费的主流。
奋斗百年路，起航新征程。为深入贯彻“十四五”规划和2035年远景目标纲要精神，加快构建国内经济大循环、国内国际双循环发展新格局，进一步释放餐饮消费潜力，推动餐饮业上下游产业繁荣发展。由中国商业联合会、中国饭店协会、北京烹饪协会联合主办的第十三届北京国际餐饮业供应链展览会（以下简称“北京餐博会”），定于2023年7月27日至29日在北京中国国际展览中心朝阳馆举办。北京餐博会经过多年的累积与发展，已经成为北方地区规模大、影响力强的餐饮行业展览交易盛会。本届餐博会规划总面积60000平方米，预计将迎来1300家中外品牌参展，70000名专业观众到场采购交流。展会同期还将举办一系列精彩的高峰论坛及赛事活动，邀请相关主管部门、行业协会、专家学者、知名企业汇聚一堂，共同梳理当下餐饮行业现状和未来发展趋势，共话发展、共谋未来。
产能过剩催生中国经济结构调整，行业发展已经从“高速时代”向“高质时代”转变，消费者已经从吃得饱向吃得好、吃得健康转型，更加注重健康、营养、绿色。
以上海餐饮食材展为代表，郑州、广州、西安、成都等全国各地相继都举办了规模宏大、品类齐全的餐饮食材博览会，引领着我国餐饮食材业不断攀升新高度。而在东、西、南、北、中区域范围内，北部地区***有风向标意义的餐饮食材展当数北京国际餐饮食材展，引领北部餐饮食材行业持续健康发展。
参展范围：肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等；
水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等；
禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；
速食食品：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品等；
有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、面制品、杂粮制品、山珍野味等；
配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；
连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业、冰品连锁企业及服务类等；
相关设备：食材加工设备、灭菌设备、包装设备、仓储及冷链物流设备等；
目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的***入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。
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