砥砺前行，2023北京餐饮食材展览会

2023第13届中国（北京）餐饮食材展会暨预制菜展览会

时间：2023年4月13-15日

地点：北京.中国国际展览中心（静安庄馆）

主办单位:中国饭店协会、北京烹饪协会、全国工商联餐饮业委员会

承办单位：北京恒辉国际展览有限公司

展位预订 1352****** 刘先生 微信同号

2023餐饮食材暨预制菜展围绕预制菜产业新兴市场发展趋势，打造预制菜企业品牌宣传，技术交流，商贸洽谈的综合会展服务平台，在北京餐饮暨预制菜展会上您可以看到从田间到餐桌，从采摘到终端消费市场的全过程！

2023年4月13日-15日，2023北京餐饮食材暨预制菜展览会(简称：北京餐博会) 在京荟萃世界食材，云集天下商客。此次规模扩容，行业龙头齐聚，搭建交流合作平台，助推产业健康发展。借势“互联网+”大潮，集十几年之力，将为预制菜行业的饕餮盛宴开创新篇章！一场别开生面的选食盛宴，一触即发!

不断创新，挖掘新空间提振信心

直播、摆摊、外卖、预制菜、短视频……餐饮企业找出路、拓渠道，借力国家扶持政策，在爬坡过坎中不断挖掘消费新空间，寻找发展新机遇。

在疫情防控常态化背景下，包括半成品菜、速食菜、料理包在内的预制菜正成为餐饮业发展的重要抓手。美团数据显示，2021年美团买菜的预制菜销售较2020年增长4倍。京东超市目前上架预制菜5000多种，今年“618”活动期间京东预制菜成交金额同比大增231%。

为了满足不断变化的消费需求，餐饮企业还加快优化外卖产品结构：打造外卖私域流量、开设独立外卖专店、拓展平台合作渠道等。

“办法总比困难多。”宋小溪表示，餐饮企业当前都在努力自救，一方面继续拓展多元化营收渠道，比如小餐企发力外卖、社群运营等，大餐企做好新零售、预制菜等；另一方面，加强数字化、产业化等自身能力建设，用好新工具、新技术、新产品随机应变，最终希望实现降本增效，为下一阶段的转型升级蓄力。