■前言：
上海是中国面向世界的最大行业贸易窗口、世界五大城市之一，是我国长江三角洲商业中心，也是我国最大的消费潜力市场每年需求量消费猪肉85万吨，牛肉26万吨，禽肉近35万吨，其中75%以上来自外省（市）的养殖企业。近年来上海肉类加工设备行业发展在我国处于领先地位，多项领域技术含量已达到国际先进水平，肉食品质量管理体系、技术标准体系和监测体系在逐步完善。本届展览会将集中体现世博会安全食品工程的共同理念和建设思路，展示绿色食品工程开展以来肉类生产企业建设经验与成果。通过宣传、展示、交流、交易等多种形式，为肉类生产和肉食品加工及其相关配套企业提供品牌展示，信息沟通、交流技术、商贸洽谈的宽广商务平台，新产品新技术推广等多项活动，为参展的企业带来巨大商机。
2008上海国际肉类工业展览会将是一个展示肉类行业辉煌成就，增进中国肉类食品行业与世界肉类食品行业相互融合、促进国际交流合作与发展的行业盛会，是一个将生产商、贸易商、终端零售商及广大消费者集聚一堂的商业盛会。展览会的举办对于促进肉类生产和流通、引导肉类及相关行业的发展将起到积极的推动作用。
我们希望国内外的有识之士和同行业企业能够积极踊跃地参加到这一活动中来，相信将会极大地帮助你了解中国肉类工业的发展，并进行经济、技术和贸易合作。
■上届回顾：
第二届中国（上海）国际肉类工业展览会，得到了上海市有关各行业的大力支持，在主办方与参展商赞誉声中胜利闭幕！本届展会共有数百家百强企业、商家参展。展出的面积达到6000平方米。参展商分别来自美国、澳大利亚、德国、荷兰、日本等国家和地区，国内二十多个省市治自区的绿色肉类食品，进入各大超市和批发市场，被评为 品牌产品 向市场推介.展会期间的交易额平均每天高达数百万元，被誉为上海近年来肉类食品专业盛会！
强大的国内营销网络 本届展会在国内外30多个国家和地区形成展会促销网络发展（5个）行业协会代表处。建立了联合办展的关系。
上海市肉类行业协会。中国食文化研究会联合主办的 国际肉类食文化的专业展区 ，引起了国内外素食类生产、经营企业的诸多关注。使国内外参展企业对中国食文化有了更深一层的了解。
◆肉食及成品：保鲜分割肉、清真肉食品、各类肉类制品,西式火腿系列、西式香肠系列、纯肉火腿系列、腌腊肉干系列、酱卤制品系列、中式西做系列、地方风味系列、台湾风味系列、高温制品系列、休闲肉制品、罐头食品、经加工后的肉干、肉条、鱼干、鱼粒；发酵肉制品等。
◆设备和技术：各类肉类加工机械、成套加工设备、屠宰机械、检验、分析设备、罐头食品加工机械、包装机械及相关设备；冷藏设备、终端销售冷冻储藏设备、冷藏运输设备、低温冷藏设备、干燥设备、灭菌和卫生设备、低温物流设备与技术。
◆原料和相关：各类肉类食品添加剂、香辛料、肉味香精、肉类腌制剂、保鲜剂、肉类乳化剂、乳化腌制剂、各类肠衣、肉制品加工工艺、配方等。
◆标准展位：9m2（3m*3m）/个 ;
(包括：2.5m高壁板，中文楣板，洽谈桌一张、二把椅子、220V电源、射灯二支、展位地毯) ;
国内企业A区RMB7800元/每个展位 ;B区RMB6800元/每个展位 ;
合资企业RMB8800元/每个展位 ;外资企业USD1600(美元)/每个展位 ;
◆室内光地收费: ;国内企业收费：780元RMB/m2（36m2起租） ;
外资企业收费：160元USD/m2（36m2起租）
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