随着世界各地更多地依靠冷链来满足不断增长的易腐产品的贸易和消费,全球冷藏库行业在继续快速增长。2009-2012年增加冷藏容量成为了一个全球的趋势。
我国各类生鲜品年总产量约7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值520亿元以上；年营业额在500万元以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家，全国冷库容量达900万吨左右。目前我国的商用冷藏库面积、保温车、铁路冷藏车，还远远不能满足日益增长的需求。未来10年内，我国的冷藏车年均将增长28%以上，冷藏库年均增长30%以上。随着中国经济的发展，“冷链运输”已经渗透到社会生活的方方面面。中国庞大的市场需求与零售业的发达，在食品供应链条中有着重要地位的冷链物流市场迎来了快速发展的历史机遇和挑战。
山东是渔业大省，年水产品产量达700多万吨、连续多年位居全国第一，并形成以青岛、烟台、威海为主的水产品出口加工基地。山东已形成家禽饲养速冻商品出口创汇基地；禽肉出口占全国出口总量的50％以上，全省规模以上畜禽屠宰加工企业300余家，年销售收入3亿元以上的大型屠宰加工企业约40家。山东是果蔬生产大省，年产水果900万吨，蔬菜8000万吨，大部分要靠外销。产后的保鲜储藏问题直接影响山东果蔬在国际市场上的竞争力和市场占有率。
本届展会以国际化为目标，立足中国走向世界，努力为国内外企业和贸易商及消费者提供一个面对面交流和贸易的平台，必将成为我国食品冷冻冷藏行业最具影响力之一的国际盛会。
食品保鲜：食品保鲜柜、蛋糕冰淇淋展示柜、微波保鲜设备生产设计单位和各类气调保鲜包装企业；冷冻、冷藏技术设备：制冷剂、冷库及气调库、气调贮藏、制冷压缩机、冷风机、制冰机、速冻设备、制氮机、冷冻展示设备、冷冻干燥设备、真空冷冻干燥技术、冷却机、冷水机、冷冻机、低温冻结、差压预冷技术、真空预冷、冷凝器、铝排管、水泵和风机、全套制冷附属设备；冷库自动化系统：冷库专用温控设备、冷库自动控制系统、测控成套系统，冷冻冷藏综合保管系统、冷库自动仓储设备、冷库管理系统（软件）、冷库监控系统、冷库节能设备、冷库维修设备；食品检测分析仪器、包装检测仪器、测氧仪、气相色谱仪等；冷链物流：冷链物流运输、贮藏的技术与设备、保鲜车、冷藏车等
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