芝加哥国际餐饮、酒店用品博览会始创于1919年，是由全美餐馆协会（National Restaurant Association）主办的全球最大、最全面的餐馆、酒店用品贸易博览会之一，至今已连续举办91届。美国餐馆协会在美国餐馆行业占有主导地位，销售额达到558亿美元，为1，300万劳动力提供就业机会，成为美国经济、就业和社会服务的基石。全美50个洲的餐馆协会、945，000多家酒店、餐馆都隶属于它的会员。2010年该展每年吸引了全球各地107个国家的53319名行业专业人士参加。
2010年博览会展出净面积达到43300平方米，展会共有来自美国50个州及墨西哥、加拿大、澳大利亚、欧盟、日本、中国等25个国家的1810家企业参展。观众主要来自大型连锁酒店、连锁超市及餐馆，全球餐饮业“快速增长连锁店”排行榜中80％的企业到会参观，Matromedia Restaurant Group、 Holiday Inn、 沃尔玛等全球餐饮服务业“400强企业”中的85％也到会参观订货，80％的观众具有购买决策权，其中7500名是餐馆、旅馆老板。到会的国际媒体超过520位，使该展获得业内的高度关注。此展会将为您提供与购买决策者面对面交谈、展示您的产品与服务的绝佳机会，是您与购买者之间的桥梁，无论您是想扩大本土竞争力或是开拓国际市场，该展都是您的最佳捷径！
展会动向：
近年来，所有的展会参观者一直在寻求新型的食品和饮料来满足日益扩大的消费者的需求。为了解决这一问题，从2006年开始，我们在该展中专门设立了一个国际食品展台 （International Cuisine Pavilion）。国际食品展台是首个展示来自全世界各地传统的、多民族的食物和饮料的展台。此展台提供了一个卓越的、有效的途径来满足购买商、研制商、销售商和制造商的需求。这个展台主要是国际、多民族的食品和饮料厂家，包括罐头食品、冷冻食品、特色食品和各类饮料等。同时在展会期间，还会举办厨师技艺表演，为中国参展商提供了一个开拓视野的机会，很适合中国食品和饮料厂商前来参展。
