第37届美国冬季国际优质食品展览会将于2012年1月15日在旧金山莫斯康国际会展中心隆重开幕。该展会是由美国特色食品贸易国家协会(NASFT)主办。美国国际优质食品展览会每年冬、夏二季各举行一次，冬季展在西海岸的旧金山举行,夏季展则在东海岸的纽约举行。这些展会被认为是进入专业食品贸易领域的最为快捷有效的渠道。作为北美地区最大的特色食品展会，每届展会都能吸引来自专业食品、酒业、百货公司、超市、餐馆、邮购及其它相关行业的19,000－32,000人士出席参加，其中87%是企业的决策者或是能影响企业购买决定的人士；在展会上，参观商可以看到来自全球各个地区的参展商展出的多达250,000种的专业食品，其中包括各种甜食、奶酪、咖啡、小吃、调味料、民族特色食品、天然有机食品等等。
美国食品市场是异常巨大的，从2002年到2007年美国特色食品的销售增长了16个百分点。该市场持续增长的态势，为全球范围内特色食品、饮料的生产商、进口商和分销商提供更多的销售经验。海外食品花样繁多的品种，原产国的独特魅力和极具诱惑力的香料等因素对美国消费者的吸引力是无穷的。特色食品展为展商打开美国市场提供便捷的途径，而且在此展会上你将有更多机会直接接触超级市场的采购代表，而在超级市场中，特色食品的零售量占到了67％的份额。此外，该展会引起超过700家主流媒体的关注，包括纽约时报、食品网络、美国广播公司的《早安美国》节目，美国有线新闻网和《美食家》杂志。美国国际特色食品展览会为所有的特色食品行业界的人士提供了充分的选择。
据美国商务部统计，2010年1-3月美国与中国的双边贸易额为940.0亿美元，增长18.6%。其中，美国对中国出口211.5亿美元，增长46.6%；自中国进口728.5亿美元，增长12.4%。美方贸易逆差517.0亿美元，增长2.6%。中国为美国第二大贸易伙伴、第三大出口目的地和首要进口来源地。
2011年的美国特色食品冬季展是此展会有史以来规模最大的一届，净展出面积达到18,395平方米。有来自50个国家的1,300位参展商参展。来自世界各地的17，625位买家莅临参观，比上届人数增长了5。2012年的美国特色食品冬季展将延续以往的规模和优势，为全世界的食品企业以及相关行业的采购人士提供寻求贸易伙伴，推销商品，开拓北美市场的平台。
