【市场分析】
泰国是农业大国，也是世界食品重要出口国之一，更是海鲜食品、大米、菠萝罐头及食糖等加工出口商品的佼佼者。以农业为经济基础的泰国，拥有丰富的农产品原材料资源，其总面积45%的土地用于农业，参与农业的人数占国家劳工总数的60%。得天独厚的地理环境和天然资源，使泰国具备足够潜力大力发展国内食品工业，并成为国家经济重要支柱之一。目前，泰国是亚洲第二大食品出口国，在亚洲的食品市场占据着重要的地位，是亚洲食品的贸易中心，也是东南亚及全球食品交易的重要平台。泰国大米出口量位居世界第一，鱼产品出口在亚洲仅次于日本。在泰国的10大出口商品中，农产品占6个，占出口总值的40％。2010年泰国将保持世界食品出口国第12位的排名，世界食品市场占有率从前年的2.45%提高到2010年的2.58%。今年前6个月出口总额1149亿7750万美元，年比走高23.6%，其中，农产品增幅达48.9%，大米出口更是递增50.6%。据预测，2011年世界食品贸易总值将达到11100亿美元，同比增长12%。泰国食品研究所预计2011年泰国食品工业将持续增长，全年出口食品总值为276.50亿美元，增长10%，其涨幅仍高于主要贸易伙伴。
同时，泰国旅游业发达，每年有1500万游客，其中多数是外国人，为商旅和会展旅游提供了优越的环境。根据中国和泰国旅游部门统计，2010年来泰国旅游的中国大陆游客达112万，加上港澳台共183万，泰国赴中国旅游的人数也达到64万。2011年头7个月，外国游客来泰人数共计1178000人，年比增长26%。来自东南亚的游客增幅达25%。强盛的旅游业带动了泰国食品消费，旅游者不仅需要购买泰国当地的特色食品，也希望能购买或品尝到全球各地的特色食品。泰国政府将致力于将泰国打造成食品购物的天堂，食品商机无限。
【上届回顾】
泰国国际健康食品和食品配料展览会由泰国商业部、泰国农业部支持，为泰国会议展览局重点扶持项目之一，是为亚洲保健食品、食品配料及食品添加剂市场量身定制的一个专业展览会。Health Food & Ingredient Thailand 2011 吸引了来自东盟各国的500余家参展商，中国参展企业19家。其中，食品添加剂类11.7%，食品配料18.5%，健康类15.08%，水果、蔬菜、冷藏类13.6%，食品技术与包装类7.4%，功能性食品18.3%，国际展商11.62%（中国展商3.8%）。买家来自世界各国，据统计按国家买家分类（如图一），泰国买家125.36%，海外买家226.64%。按买家感兴趣的区域分类（如图一），健康食品20.08%，食品配料15.98%，功能性保健食品15.46%，水果蔬菜12.61%，食品技术12.13%，食品添加剂9.47%，国际食品7.42%，综合类食品5.9%，其他0.95%。按买家感兴趣产品分类，面包产品10.58%、新鲜食品8.02%、健康有机食品7.97%、速冻食品6.82%、含酒精类饮料6.80%、茶&咖啡6.67%、小吃快餐类6.05%、食品配料/香精5.90%、海鲜食品5.83%、乳制品5.45%、罐装/加工类食品5.15%、糖果/甜食&巧克力4.56%、专业类&精细食品4.41%、清真食品4.18%、方便食品4.18%、禽/肉类4.08%、综合类3.36%。展会现场贸易气氛浓厚，据部分展商反馈信息统计，现场签订销售协议和意向200多份，现场成交量达5000万元，意向成交额达到2.2亿元。
健康食品：健康食品和 饮料, 补充食物, 功能性食品, 维他命, 矿物质, 谷类产品, 蛋白质, 乳制品, 水果和蔬菜, 大豆产品, 果汁和浓缩果汁, 奶产品, 蛋产品, 奶酪产品, 家禽产品, 食品油脂, 有机产品, 低热量食物, 茶 等等
食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、果蔬及肉类冻干食品、各种馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、冰淇淋稳定剂、腌制剂；大豆制品、坚果、功能性食品配料、可可制品、蛋制品。
食品添加剂：抗氧化剂, 释酸剂, 添加剂, 糖果成分, 乳化剂, 酶, 纤维, 食用色素,调料,胶体, 麦芽精,保健食品, 防腐剂, 蛋白质, 调料, 香料, 淀粉, 甜味剂, 维他命和补充食品, 酵母
食品加工：食品安全设备, 食品检测设备, 实验室设备, 卫生设备，实验室和服务,品质,检验,认证,工厂设计,生产,自动化设备等
观众概况：健康食品与饮品买家，出口商和进口商，食品、饮品和补充品的生产制造商，零售商，配料制造商，供应商，交易商和经销商，食品包装、食品安全、食品质量和服务方面的专家，政府行业协会，来自大学、研究所研究人员与食品技师，食品与食品培训专业人员，媒体，公众。
展位费：标准摊位费 (9)：22000元/每摊位，室内光地费（）18平米起：2200元/每平米
人员费：11800元/人，含国际机票，境外食宿、交通及签证费
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