--------中国泡菜市场变化很大
泡菜是我国传统特色发酵食品的典型代表，历史悠久，是源自中国本土的生物技术产品。泡菜是以微生物乳酸菌主导发酵而生产的传统生物食品，富含以乳酸菌为主的功能菌群，所以泡菜风味优雅、营养丰富，既可满足不同口味、又可增进食欲、帮助消化，促进健康，是人们一日三餐喜爱的蔬菜食品。中国酱菜市场变化很大从百姓家的腌菜坛子的逐渐消失，到超市生鲜经营中的一个重要的品种，酱菜市场发生了很大的变化，酱菜几乎成为百姓到超市必购的商品之一。
--------四川泡菜产业全面升级
目前四川泡菜已成为与韩国辣白菜、欧洲泡菜齐名的世界 三大泡菜 ，全年泡菜销售产值1000万元以上的企业达130余家，其中产值上亿元的企业16家，国家级农业产业化龙头企业3家，省级农业产业化龙头企业20余家，全省泡菜产业呈现出健康的发展势头。 四川泡菜 获农业部农产品地理标志登记，成为全国第一个省级泡菜区域品牌。四川泡菜除占有全国同类产品50%以上的销售量外，还远销日本、韩国、美国、澳大利亚、欧盟、东南亚等近30多个国家和地区，进入30余家国际、国内知名连锁超市并已成为人民大会堂、京西宾馆宴会食品和全国人大机关专供食品。
邀请国内外调味品专家和知名泡菜制品企业CEO与国内主流传媒进行对话，提高本届大会在业内高层的影响力，从高端泡菜制品加工---食品安全---绿色健康营养酱制品的产业链探讨发展之路。同时为了提升大会的高端性，对话将在CCTV、北京电视台进行录播，人民网、新华网、新浪、阿里巴巴网络进行现场直播。
主办单位：中国轻工业信息中心 中国国际经济合作学会国际交流中心
特别邀请：欧洲泡菜协会 国家农产品地理标志中心 中国食品报 韩国世界泡菜协会 日本酱制品协会
指定会刊：《财富名商》杂志 《世界泡菜进口商名录》
展览执行： 北京环球北方国际展览有限公司
媒体报道： 人民日报 新华社 中央电视台 经济日报 中国消费者报 中国食品报
中国经济周刊 互联网周刊 新浪网 搜狐网 网易
全国百家食品媒体联盟等全程海量报道；
一、展览时间：报道布展：2012年6月 7 8日 开幕式：2012 年6月9日 9：30
展示交易：2012年6月9 11日 撤 展：2012年6月 11日15：00
展览地点：北京-中国国际展览中心 （北京北三环东路6号）
六、1、同期举办 世界泡菜国际品鉴会
这次品鉴会集国际知名泡菜品牌，搭建了一个国际健康泡菜的交流平台，除了展出世界泡菜品牌外，还特别设立 国际健康泡菜论坛 ，中国疾病预防控制中心、韩国世界泡菜协会、国际泡菜专家、中央电视台《健康之路、健康星》、著名营养食疗专家分别出席发言，就中国泡菜健康问题进行探讨。
2、本届展览会邀请韩国作为主宾国，设立韩国专馆，韩国代表团和近百家企业从本土来北京参展。
七、展览会同期将举办国际泡菜产业峰会，另外将颁发 泡菜产业 数个项奖，所有参展单位都可以提名自己公司或新产品参加各个奖项的角逐。因为评委会对新产品和新面孔总是比较青睐，参与公司将有更大的机会赢得这些大奖。
奖项设置：
1、中国泡菜十大最具发展潜力品牌奖 2、中国泡菜十大 品牌奖
3、中国泡菜产品包装创新奖 4、中国泡菜优质产品金奖
5、中国泡菜产业基地奖 6、中国营养健康泡菜产品金奖
展览服务包：为保证企业自由展示企业形象的同时，最大限度地实现展位的价值，如下两个服务包供选择：
A国际标准：9800元/个 ;（3M 3M）
B供希望制作符合其公司风格展台的参展者选择。
室内光地：（最少36平方米起租）；人民币1000元/平方米；
注：光地不配备任何设施，由参展商自备或委托组委会指定搭建公司设计、装修。
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