改革开放三十年，中国食品工业以全球第一的快速发展令人瞩目。世界食品看中国，中国食品看山东。山东作为我国东部沿海地区的经济强省，人口大省，是中国最大的食品生产基地，最大的食品消费市场，生产与销售连续十五年居全国首位，食品工业是山东省确定的七大支柱产业之一，2010年前10个月，山东省食品行业的工业总产值、销售收入均居全国首位，今年1至10月份，全省规模以上食品工业企业达4785家，完成食品工业总产值4399.43亿元，同比增长了29.01%，占全国食品工业的21.85%；实现产品销售收入4244.86亿元，同比增长29.85%，占全国的21.65%。随着亚欧国家食品工业向山东的转移和发展，山东已经成为国际食品生产、加工、集散中心。
山东省会济南在整个全国的食品产业链中的地位无与伦比。而展会作为服务产业经济的平台，在产业发展中起到不可替代的作用。如此巨大的商机是支持CFOOD -全国食品博览会办全国大展的基础。无论从硬件、软件、产业基础来说，CFOOD的做大做强，与其说是主办方的办展能力，不如说是 时势造大展 。
1.什么是-CFOOD？
CFOOD，英文全称为 National Food Expo ，中文全称为 全国食品博览会 。
CFOOD是定位为打造 全国最大规模食品博览会 的专业展会，迄今为止已成功举办三届，CFOOD据不完全统计，前三届累计展出面积80000平方米，参展企业3800余家，吸引了包括家乐福、沃尔玛、麦德龙、华联、大润发、乐购、山东各地市副食批发市场及皖、苏、晋、赣、豫、京、津等在内的数万名专业采购商前来洽谈采购，贸易成交总额达百余亿元，并举办了多场高峰论坛、主题活动。共吸引观众达20万人次。极大的推动了山东省经济的发展，促进了国内与国际间食品文化的交流与合作。
上届CFOOD于2010年5月在济南国际会展中心胜利闭幕，有来自美国、日本、韩国、中国香港、中国台湾、澳门及国内21个省市的800余家企业参展，到会观众10万余人，台湾、香港、澳门等地区都在组团参展，展出面积约计40000平方米，标准展位1180个，总交易额达19亿元人民币。CFOOD的成功举办极大的推动了我国东部地区与其它省市及国际间的交流合作，其规模、影响力在名列全国食品行业展前茅，为推动我国糖酒副食品行业的发展做出了巨大的贡献，已成为行业内不可缺少的贸易交流平台。
2. CFOOD的组织机构？
CFOOD由济南市人民政府、山东省经济和信息化委员会、山东省食品工业办公室、中国轻工业对外经济技术合作公司主办，承办由山东省食品工业协会、山东中贸国际经济贸易推广服务中心，全国各省、市食品协会协办，整合优势资源，强强联合，打造顶级盛会。
3.CFOOD的发展战略
三三战略，打造国际食品展
三三战略，是指用九年时间，将CFOOD打造成为真正意义的国际食品展。第一个 三 是指打造国际食品展分三个阶段，第二个 三 是指每个阶段用三年时间。
第一个三年（2008-2010），加大CFOOD培养和发展力度。计划投巨资打造CFOOD。这个三年，为 CFOOD办好全国展打好了基础，展出面积突破8万平方米。
第二个三年（2011-2013），以内贸为主，外贸为辅，办成亚洲展。再继续加大国内企业参展力度的同时，通过国际办展机构力邀国外企业参展，同时投入财力同多个国外机构邀请国际买家参观订货。这个三年是CFOOD发力内贸展的大好时机，同时也可以运用好外贸资源，将CFOOD的办展优势向内贸带动外贸的方向推动（包括参展商亚太化、参观商亚太化、影响力波及到亚太地区），展出面积突破16万平方米。
第三个三年（2014-2016），内外贸均衡发展，办成国际展。CFOOD的最终目标是办世界最大规模的食品博览会，全面实现办展国际化。实现规模世界最大，影响世界最大的目标。并将国内外的参展商及国内外的专业买家的比例都保持在9:1左右。展出面积突破20万平方米。
4. CFOOD的终极目标
做全球最大的食品博览会，为全球买卖双方搭建最可信赖的贸易平台。
5. CFOOD的优势
CFOOD被业内人士誉为 中国食品行业风向标 ，与国内其他展会相比，优势十分明显。
品牌展：中国食品行业500强悉数参展，预计参展企业超过2000家。
总部展：全部用品企业均以总部名义参展，投入强势资金和充足精力。
新品展：预计展会上展出的年度新品将超过全行业2011年全年研发上市新产品的70%以上。
