近年来，我国大豆食品行业发展非常迅速，不但成为食品工业增长的新亮点，亦受到国外食品业界的极大关注。行业的快速发展带来对新技术、新设备的大量需求。大豆食品行业作为与人们生活密切相关的产业，它的发展将为人们带来更加营养、健康的生活。中国这一具有巨大潜力的市场，在吸收、消化、更新了世界先进水平的技术和装备后，必将成为推动世界大豆食品工业发展的动力源。
在这样一个良好的发展氛围下，在国家有关部门的大力支持和业界人士的热情参与下，为加强上中下游企业的全方位交流，满足市场的需求，由中国食品工业协会豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会主办、北京中豆华洋咨询有限公司承办的2012（第四届）中国国际大豆食品加工技术及设备展览会（简称2012SPEE）将于2012年4月19日-21日在上海光大会展中心隆重举行！
一、大豆食品与加工技术
1、大豆食品
●传统大豆食品：豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐花、臭豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、发酵豆浆等。
●其他：豆粉等。
2、大豆食品的新产品开发、技术转让、技术支持、连锁加盟等。 二、大豆食品生产及包装设备
1. 大豆预处理设备：大豆筛选机、大豆脱皮机 、洗豆机等。
2. 大豆食品加工设备：
●传统豆制品设备：（豆腐设备、豆浆 / 豆奶设备、豆干设备、千张 / 百叶设备、腐竹设备、豆芽设备
等）；
●新型豆制品设备：大豆分离蛋白设备、大豆浓缩蛋白设备、大豆组织蛋白设备、大豆蛋白肽设备、大豆蛋 白成型机、大豆蛋白渣烘干机等；
●其他相关设备及器具：泡豆机、煮浆机、磨浆机、筛浆机、均质机 、压榨机、油炸设备、食用油过滤机、 干燥设备、换热器设备、灭菌设备、水处理设备、锅炉、砂轮、泵、豆制品模型、周转箱、托盘、包布、 打码机、冷链运输设备等；
●豆制品包装机械及包装材料：包装机、制袋机、洗袋机、盒装机、灌装机、封口机、封箱机、包装盒、包装袋、 包装膜等。
三、用于生产大豆食品的原辅料及原辅料供应商：大豆、豆粕、豆粉、辅料 ( 凝固剂、消泡剂、酵素制剂、 品质改良剂等 )、豆腐工厂专用清洗剂、消毒剂等。四、地方特色的豆制品产品展示
