主办机构：法国高美爱博集团 中国商业发展中心
法国SIAL国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有40多年的历史，现已成为全球食品和饮料行业最大的展览贸易盛会。自2000年SIAL展移植中国以来，已成功举办了十二届，成为中国规模最大、层次最高、效益最好的国际食品展，是中国乃至亚洲国际食品和饮料第一展。
最具国际化的食品贸易盛会-----SIAL China 2011共有来自海内外76国家和地区的参展商报名参展，共1520名展商展出，比2010年增加15%。60000平方米展出面积，19个海外国家和地区展团，众多海外展商的加盟，一方面反映了食品贸易全球化的大趋势，同时SIAL China 再次体现了其高度国际性。SIAL China 2011吸引了越来越多的中国展商，国内参展商来自28个中国省市自治区和多个国家级专业协会和机构，6大产品专区，6个国内展团。中国内地省区、直辖市和行业协会以展团的形式，积极组织国内食品企业参与展会，扩大业务，搜寻商机。农业部对外经济合作中心、中国乳制品工业协会以及山东、浙江一如既往组织自己的龙头企业集体参展，其中，山东被授予SIAL China 2011荣誉贵宾省。黑龙江、广东、湖南、上海也组团集体亮相本展。
显著的贸易效果--- SIAL China 2011 共吸引了33265名专业观众（来自亚洲和全球的买家以及全国的经销商、采购商、零售商、各大超市、酒店等等）前来了解亚洲食品市场的最新资讯和建立新的商务往来，创造了SIAL China 历史上新的观众数量记录。参展企业通过对展会的满意度调查，SIAL China得到了参展商的充分肯定，2011年现场调查统计结果显示：
国内观众对于2011年展会的总体满意度达到了96%。89%的受访观众表明和参展公司进行了洽谈，其中71%观众和参展公司达成了合作意向。
93%的海外观众对于展会总体情况表示满意或者非常满意。
展商对展会整体满意度为84%，为近5年最高。95%的展商 可能 和 非常愿意 继续参加2012年展会。
为了迎合中国食品行业的发展需求，SIAL China为展商定制组织各类活动及研讨会，从几个方面推广展商产品：
- 愉悦、营养和创新: 烹饪趋势展示区/ 2011亚洲青年希望厨师大赛 / 食品创新趋势论坛
- 葡萄酒及烈性酒: 中国Best Buy 葡萄酒和烈酒大赛/ SIAL China十一周年庆祝晚宴 / 品酒屋 / 葡萄酒创新论坛
- 商贸合作: SIAL China 买家洽谈会 / BMP商务配对计划
--零售及经销区以及商业配对计划
-只有在SIALChina展会上才能享有的商机。
-会见家乐福、麦得龙、西诺迪斯（Sinodis）、三昶商务（Goodwell）、Spar超市、城市超市（CityShop）联华超市、家得利超市等大型零售商和零售商的采购经理。
不容错过丰富多彩的展期研讨会和各项活动！
推动行业创新，促进贸易交流
●趋势&创新大赛 第8届
趋势&创新大赛特别针对于SIAL China 参展企业，展示您的新产品，通过角逐使您的新产品脱颖而出。
● 21Food第三届国际买家见面会
和21Food食品商务网继续合作，组织海外采购商前来展会，和国内参展商以及供货商组织一对一的商贸洽谈。
●零售商&经销商洽谈区
展会特辟商务对接洽谈区，中外展商与国内外超市和经销商在这里进行面对面洽谈。
●零售之旅
组织国外参展商参观并会晤中国地区食品经销商。
●休闲食尚展演 全新推出
专注于休闲食品新食尚，致力于贴近专业人士和海内外买家需求，搭建休闲食品全新营销平台。
2012年国内展区介绍：
葡萄酒及烈酒专区
集中展示酒类产品， 2011年成立了酒类专业馆。
休闲食品专区
2011年国内休闲食品展区面积1万多平方米，吸引了大量专业观众参观。今年为更有利于观众参观，特将休闲展区细分为甜食区及干果区。
冷冻食品专区
冷冻食品展区集中展示肉类产品、海产品、速冻食品及其他需要冷冻、冷藏的食品，将为中国冷冻食品企业搭建与海内外采购商对接、树立企业海内外形象的高效商贸平台。
集中展示各类碳酸饮料、果汁、茶饮料、功能性饮料、咖啡及茶叶。
罐头专区
中国罐头工业协会再次组团参展。近年来中国的罐头工业取得很大进步，现代人紧张的工作节奏和生活方式的改变使消费者更倾向于购买方便卫生的罐头食品。SIAL China为中国罐头企业扩大海内外市场提供了高效商贸平台。
乳制品专区
由中国乳制品工业协会组织中国的乳品企业参加, 为中国高端乳品企业搭建与海外采购商对接、树立企业海内外形象的高效商贸平台！
港澳台及外资企业展区
外资企业展区展位位置得天独厚，展台设计国际化，与国际展团全面接壤。参加SIAL CHINA 外资企业展区，用最少的投入获得最佳的展示效果！
历届展会中，对这类产品感兴趣的专业观众比例都名列前茅。本专区以绿色健康为主题，将为调味品及食品添加剂企业提供众多的商机。
本届展会 时间：2012年5月9日 11日
地点：上海新国际博览中心
加入2012年展会，您将有机会：
. 会见和进一步接触全国的经销商和采购商，扩大国内销路
. 参加高附加值的专业活动和国际大赛，开阔专业视野
. 会晤国内外同行，推进交流与合作
