中国烘焙展览会的前身为 全国烘焙业原辅料及设备展示会暨中国国际烘焙甜食西餐材料及设备展览会 并于第九届更改展会名称，制作中英文LOGO，确定每年5月在亚洲最大、最现代化的广州国际会议展览中心琶洲展馆举行，在国内食品类展会首次提出按产品类别划分展览区域为设备器具区、原辅料展区、月饼馅料及包装展区，迈出了与国际接轨的步伐。
在中华全国工商业联合会烘焙业公会的引领下，历经十四年风雨，已成功举办十四届的中国烘焙展览会已成为目前国内最具规模、最上档次的专业烘焙展览会，这个由公会倾心为广大会员与展商企业打造搭建的国内外贸易、信息技术交流的大窗口、大平台的影响力也一步步增长扩大。
上届回顾：
全国工商联烘焙业公会主办的2011第15届中国烘焙展览会将于5月26日至28日在广州广交会琶洲展馆A区举行，本次展会在服务国内烘焙企业、搭建高端商贸平台的同时，将以 国际风 为主题，向国内烘焙人士介绍国外优秀烘焙企业及产品，促进中国烘焙品牌打入国际市场。
中国烘焙展览会经过14年的历炼，现已成为国内食品行业烘焙领域的权威知名展会，参展企业数量、现场交易额、新品展示数量、国外参展规模都在国内烘焙展览会中名列前茅。广州作为内地烘焙业最集中、最为成熟、会展经济最为发达的城市，同时又具有紧邻港澳台、东南亚这一得天独厚的经济、地理优势，让其首当其中地成为了中国烘焙行业稳定加速发展的领军城市，国内外知名烘焙厂家云集此地，中国烘焙展览会也以此为契机，定位为以珠江三角洲为中心，辐射东南亚、吸引欧洲烘焙企业的高端烘焙展览会。
当今经济发展迅速，市场竞争也逐渐向多元化发展，产品 有主题，才好卖 成为各个企业新的发展方向和研究课题。中国烘焙展览会也结合这些年的发展特点，逐步形成了 国际风 的主题。
这些年随着国家对东盟经济发展的零关税等优惠政策的不断深入，东盟国家的烘焙企业也扩大了对中国大陆市场投资，在本次展会现场，我们将开辟东盟烘焙展区，构建国内烘焙企业与与东盟企业洽谈的零距离平台。
路易 乐斯福面包世界杯亚洲区选拔赛将在4.2馆盛大展开，来自中国、越南、印度尼西亚、日本、韩国、澳大利亚及菲律宾等众多国家的烘焙师将齐聚一堂，角逐明年法国面包世界杯大赛的入场券。这场世界顶级烘焙赛事，将会吸引全球200多家权威媒体同步报道，相信此次比赛将为国际风主题带来最大震撼。
现在还有来自台湾地区，以及韩国、日本等国家的烘焙机构与全国工商联烘焙业公会就本次展会开展合作事宜接洽，第15届中国烘焙展览会将开展更多特色展区和国际展区，更多商机将随着这场 国际风 席卷而来。
2011第十五届中国烘焙展览会期间，全国工商联烘焙业公会除了给您带来世界顶级的路易 乐斯福世界杯面包大赛亚洲区选拔赛以外，还会为您精彩展现咖啡文化节、烘焙群英荟第三季、第三届 宝桃杯 全国烘焙知识竞赛、第十五届烘焙文化与经济论坛、烘焙之旅等活动，全力为烘焙同仁呈现一个多元化的烘焙盛会。
让我们共同期待2012烘焙展的到来。
