泰国国际健康食品和食品配料展览会由泰国商业部、泰国农业部支持，为泰国会议展览局重点扶持项目之一，是为亚洲保健食品、食品配料及食品添加剂市场量身定制的一个专业展览会。Health Food & Ingredient Thailand 2011 吸引了来自东盟各国的500余家参展商，中国参展企业19家。其中，食品添加剂类11.7%，食品配料18.5%，健康类15.08%，水果、蔬菜、冷藏类13.6%，食品技术与包装类7.4%，功能性食品18.3%，国际展商11.62%（中国展商3.8%）。买家来自世界各国，据统计按国家买家分类（如图一），泰国买家125.36%，海外买家226.64%。按买家感兴趣的区域分类（如图一），健康食品20.08%，食品配料15.98%，功能性保健食品15.46%，水果蔬菜12.61%，食品技术12.13%，食品添加剂9.47%，国际食品7.42%，综合类食品5.9%，其他0.95%。按买家感兴趣产品分类，面包产品10.58%、新鲜食品8.02%、健康有机食品7.97%、速冻食品6.82%、含酒精类饮料6.80%、茶&咖啡6.67%、小吃快餐类6.05%、食品配料/香精5.90%、海鲜食品5.83%、乳制品5.45%、罐装/加工类食品5.15%、糖果/甜食&巧克力4.56%、专业类&精细食品4.41%、清真食品4.18%、方便食品4.18%、禽/肉类4.08%、综合类3.36%。展会现场贸易气氛浓厚，据部分展商反馈信息统计，现场签订销售协议和意向200多份，现场成交量达5000万元，意向成交额达到2.2亿元。其中，部分中国参展商致电，欲提前预定展位。
健康食品：健康食品和 饮料, 补充食物, 功能性食品, 维他命, 矿物质, 谷类产品, 蛋白质, 乳制品, 水果和蔬菜, 大豆产品, 果汁和浓缩果汁, 奶产品, 蛋产品, 奶酪产品, 家禽产品, 食品油脂, 有机产品, 低热量食物, 茶 等等
食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、果蔬及肉类冻干食品、各种馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、冰淇淋稳定剂、腌制剂；大豆制品、坚果、功能性食品配料、可可制品、蛋制品。
食品添加剂：抗氧化剂, 释酸剂, 添加剂, 糖果成分, 乳化剂, 酶, 纤维, 食用色素,调料,胶体, 麦芽精,保健食品, 防腐剂, 蛋白质, 调料, 香料, 淀粉, 甜味剂, 维他命和补充食品, 酵母
食品加工：食品安全设备, 食品检测设备, 实验室设备, 卫生设备，实验室和服务,品质,检验,认证,工厂设计,生产,自动化设备等
;展位费：标准摊位费 (9)：22000元/每摊位
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