2012IEOE国际油博会将突破会展行业原有的操作手段，实行国际联合、团体协作、市场联合等全新的工作模式。会议不仅保留了原有的点面结合、联合招商、产业并存等各项服务优势，同时增添了商业顾问、预约观展、合作研讨等更多的服务内容，力求使国际油博会始终朝着良性循环的方向发展。本届会议的大会主题是 净化食用油市场环境，满足全民健康膳食的更高要求 ，会议将为广大商家打造一个更高的市场发展平台。
作为中国知名的食用油博览会，主办方同时肩负着营养顾问、市场指导、培训交流等各项职能作用，2012年国际油博会在全国食品类展会中率先成立营养专家顾问团体及经销商代表顾问团体，不仅能够准确的解答产品产销过程中各种营养成分的作用与应用等相关问题，同时能够对产品在市场销售过程中如何实现成交、创造更大效益等提出指导性建议。组委会愿意为整个食用油行业的发展发挥自身的优势。
第二届IEOE北京国际食用油产业博览会之所以选择于中秋前夕召开，主要是充分考虑到这一时期恰好是食用油行业销售和宣传的旺季，同时也能够满足特种食用油作为礼品进行销售的需要。在这一时期选择参加展会，是对全年效益的切实保障，同时也为下半年的更大发展创造条件。对于全国食用油生产商和采购商来说，下半年上规模食用油展览会议几乎没有，所以参加本届会议既是唯一的选择，又是必然的选择。
1.传统营养食用油：营养花生油、营养大豆油、营养调和油、营养色拉油、营养菜油、精致棉清油等；
2.传统保健食用油：茶油、玉米油、葵花油、稻米油、亚麻油、核桃油、橄榄油、苏子油等；
3.特种高端食用油：椰子油、荠蓝油、杏仁油、小麦胚芽油、椒目仁油、月苋草油、大蒜油、榛子油、南瓜子油、番茄籽油、红花籽油、深海鱼油、水飞蓟油、牛油果油、牡丹籽油、油树油、印加果油、猕猴桃籽油、沙棘籽油、沙棘果油、胡萝卜籽油、胡萝卜全果油、枸杞油、漆树油、灵芝孢子油、柏子仁油、粟米油、松子油、罂粟籽油、蚕蛹精油、石榴籽油、番茄红素食用油、专利型食用油；各种食用油软胶囊等；
4.健康营养调味油：芝麻香油、花椒油、辣椒油、芥末油、香葱调味油、红辣油、姜油、拉面调味油、鸡骨油、骨油、复合调味油、鱼露调味油、酥油、动物调味油、胡椒油（木姜油）、枞菌油、烧烤调味油、速冻食品专用调味油、鲜贝调味油、麻辣油、香辛料精油、耗油、味粉调味油等；
5.食品工业用食用油：棕榈油、白油、猪油、牛油、羊油、酥油、黄油、其他工业用植物油；
6.食用油延伸产品：以高端食用油为基质而生产出来的护肤、美发、养颜、瘦身等系列化妆产品；
7.食用油配套产业：榨油机、灌装机、包装机、打包机、计量仪、打码（喷码）机、售油器、食用油过滤脱色机、压盖机、密封机、集装箱液袋、塑胶机械及塑胶油瓶、玻璃油瓶、瓶盖等；
国内标摊：9800元/个国外标摊：＄3500国内特装：980元/国外特装：＄350
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