2011年江苏餐饮业零售总额达到1521.21亿元，位居全国前三位。"十二五"期间，国家将扩大消费放在十分重要的位置，对餐饮业发展极为有利，商务部出台了《关于"十二五"期间促进餐饮业科学发展的指导意见》，为行业发展指明了方向。为贯彻落实商务部发展现代服务业中关于大力发展餐饮业的方针和政策，弘扬中华美食文化，提升我国餐饮业整体发展水平，进一步推动长三角餐饮产业链建设，促进供应商与餐饮业的对接交流，引领华中地区餐饮行业稳健发展，传递政府产业政策导向，加快餐饮业信息科技化创新，江苏省商务厅、江苏省经济和信息化委员会等部门拟于2012年10月26-28日在南京国际展览中心，共同主办"2012中国 江苏国际餐饮博览会暨第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛"，将为提升中国餐饮业的国内外知名度和影响力，铸造中国餐饮企业品牌，扩大内需、结构转型做出努力和贡献。
1、特色餐饮类：特色菜品、餐饮名店、名菜名点、宴席设计、宴席预订、特色小吃、中华老字号、江苏名小吃等。
2、食品及食材类：各类休闲/养生食品、粮食、米面、淀粉、食用油、主食、熟食、豆制品、肉制品、水产品、海产品、蛋制品、乳制品、蜜制品及其它畜产干鲜果蔬等。
3、调味品类：酱油、食醋、味精、酱制品、鸡精、鸡粉、火锅底料、调味料、卤料、酱腌菜、料酒、调味品、枣制品、蘑菇制品、芝麻香油、辣椒油、芥末油、香葱调味油、姜油、蒜油、番茄调味汁、水果调味汁、海鲜调味汁等。
4、饮品及酒类：白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、香槟酒、果露酒、养生保健酒、奶酒等，茶类、牛奶、矿泉水、功能性饮料、咖啡及果汁等。
5、农业产业化龙头企业特色产品类：省、市、国家级农业龙头企业展销特色产品，绿色有机食品，原生态绿色食材，名优特新农副产品等。
6、餐饮设备类：烘培设备、厨房加工设备、厨具、酒店用品及设备、养殖设备、冷冻设备、包装设备及材料、饮料设备以及餐饮道具，食品模型等。
7、美食嘉年华互动销售：在博览会室外设中华老字号、全国各地风味小吃、江苏名小吃展示互动销售专区、邀请台湾小吃、东南亚风味小吃参展
8、其它：饭店信息化管理技术及设备、饭店管理软件、防火及保安系统、客房科技与贵宾服务、智能卡锁、电讯与信息科技系统等。
标准摊位（3m 3m） 室内空地境内参展企业6000元/个 境外参展企业1500美元/个
（36起租） 室外空地600元/ 150美元/
（36起租） 340元/ 80美元/
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