法国国际食品展览会由爱博展览集团(Groupe Exposium)主办，该集团是法国第一大展览集团，世界十大展览集团之一。法国国际食品展览会SIAL创建于1964年，每两年一届，迄今已有30多年的历史。
该展览会是世界食品工业最大的盛会，展览面积为200,000平方米。2005年展会有来自98个国家的5240个公司参展，其中有72％的参展商是国外公司，70%为中小企业。共有188个国家的135,285名专业观众，其中49％为国外人士。参观者按营业分类45%为食品工业，37%为经销、进出口、零售，13%为餐饮业，5%为行业组织。96%的参展者对SIAL2002感到满意。SIAL是观察当今全球消费与新兴趋势的最佳展览， 新趋势及创新产品特区 将展览陈列市场新产品，参观者将投票选择他们认为最有创意的产品。展览会上设立SIAL金奖的评定、报告会及研讨会等活动。该展览会每两年一届，与科隆食品展交错时间举办，均成为国际上规模大，影响力强、专业性强的著名展会。
展品范围：
农副产品、罐头食品、饮料及酒类产品、休闲食品、肉类品、水产品、调味品、豆制品、方便食品、粮油制品、速冻食品、脱水蔬菜、食用菌、绿色食品、有机食品、冻干食品、保健食品；
婴幼儿食品、禽制品、乳制品、干鲜果蔬，烘烤食品、饮料、咖啡、饼干、糖果，食品原辅料及添加剂、茶叶及土特产品；
食品加工技术、食品机械、冰淇淋生产技术包装技术、质量保证与控制、食品认证体系；
展品范围：
农副产品、罐头食品、饮料及酒类产品、休闲食品、肉类品、水产品、调味品、豆制品、方便食品、粮油制品、速冻食品、脱水蔬菜、食用菌、绿色食品、有机食品、冻干食品、保健食品；
婴幼儿食品、禽制品、乳制品、干鲜果蔬，烘烤食品、饮料、咖啡、饼干、糖果，食品原辅料及添加剂、茶叶及土特产品；
食品加工技术、食品机械、冰淇淋生产技术包装技术、质量保证与控制、食品认证体系；
国内标摊：50 元/个元/个国外标摊：50 美元/个国内特装：50 元/元/国外特装： 50美元/
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