随着国内高档肉牛繁育技术、养殖技术及高档牛肉加工生产技术的成熟，行业内形成了多家现代化高档肉牛养殖及屠宰加工大型企业，包括大连雪龙、秦宝牧业、吉林黑牛、大地肉牛、大连华牧等。随着国民生活水平的逐渐提高，我国消费者对于牛肉特别是高档牛肉的需求与日俱增。发达国家经济发展规律表明，国民经济收入达到人均1000美元的时候，吃牛肉日渐兴旺。高档牛肉消费已经在我国大城市风靡起来，在高档餐饮场所，已成为招待贵客的体面食品。所谓高端牛肉，是指用特定牛种、特定技术、特定加工生产出来的。一般1头高档牛能出45%的高档肉，15%的最高档肉（不超过20%）。高档牛肉既好看，又好吃，吃了之后更健康。牛肉含有丰富的蛋白质，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉还有一种其他肉类不具备的特殊成分，具有清洁血管的作用。随着国人对营养美味的需求以及健康意识的提升使中国高端牛肉市场迅速扩大。
为了推进中国高端牛羊肉生产企业技术创新、丰富我国高端牛羊肉的产品种类，提升行业质优产品知名度，促进国内外高端牛羊肉技术的研究和应用，加强同行业间的交流与合作，帮助我国高端牛肉生产企业明晰行业发展趋势，把握市场走向，我们将联合相关职能部门在上海举办 2014中国高端牛羊肉展览会 。此届展会集"产品展示、贸易洽谈、技术交流、信息发布"为一体，以此"推动技术进步、促进内外销售、引导市场供求、谋求更大发展"。相信此次盛会将为高端牛羊肉生产企业谋发展提供一次树形象，显示实力，创品牌，探市场，获信息的贸易良机！
高端牛肉展区：
高端牛肉、高端清真牛肉、高端进口牛肉、高端水牛肉、高端黄牛肉、高端牦牛肉、外脊、里脊、眼肉、上脑、牛筋、牛腩筋、高端无骨冷鲜牛肉、高端常温熟牛肉、高端低温熟牛肉、高端无骨冷冻牛肉、高端礼品牛肉、高端牛排、牛肉干、牛肉粒、牛肉汤、休闲牛肉食品、牛杂等；
高端羊肉展区：
高端羊肉、高端羔羊肉、高端山羊肉、高端清真羊肉、羊排、羊脊等羊肉分割产品、羊肉汤、羊杂等；
高端牛羊肉配套服务产品展区：高端牛羊屠宰生产线、高端牛羊肉切割技术及设备、检验检疫仪器设备、高端牛羊肉贮藏与运输、冷库、冷藏展示柜、冷藏车、冷链物流等。
国内标摊：13000元/个国外标摊：25000元/个国内特装：1300元/国外特装：2500元/标准展台 （注：双面开口展位加收10％费用）
国内企业：13000元人民币/个/展期 外资企业：25000元人民币/个/展期
每标准展位/9平方米：包括(三面围板、公司楣板、一桌二椅、二只射灯、220V/5A电源插座一个、展位铺满地毯、二十四小时保洁、保安)。
室内光地 （注：最少36平方米起租，只提供参展空间，不包含任何设施。）
国内企业：1300元人民币/平方米/展期 外资企业：2500元人民币/平方米/展期
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