法国国际食品及饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有41年历史，现已成为世界第一品牌的食品专业展会。主办方爱博展览集团为法国第一大展览公司，世界第四大私营展览公司。该展参展产品质量高、种类齐全，已成为全世界食品业界采购人员及决策人士的最重要的聚会场所。2008年第22届法国巴黎国际食品展展出面积达105,501平方米，吸引了来自99个国家和地区的5,292家展商，汇集了整个食品产业链上的代表性企业；并有191个国家的专业人士和贸易观众140,423人万纷至沓来。据主办方统计，共有380多家中国食品生产商和进出口企业参加了本次展览会，比上一届猛增了70%；在数量上排名第五，超过欧洲传统农业大国荷兰和德国。2010年展会预计将有全世界100多个国家的5,400多家参展商的产品到会参展。Sial展将设有“食品工业新潮流和革新区”来展示全球食品消费趋势和食品工业最新的产品，届时将会有60多个国家，超过1,400名新闻记者通过电视、电台、专业媒体等对展会做专门的报道和推广。
上届回顾：
商务147,860PotentialBusinessLeads
SIAL2008吸引了147,860专业访客，81%具采购决策权，并认同SIAL为国际级B2B商展；22%为经理专业访客更表示SIAL是唯一造访的展会。
147,860专业访客：45%经销商及零售商，36%食品业，14%餐饮业者，5%服务咨询。餐饮业(Catering)仍为一活络且值得开发之业务面向：SIAL2008餐饮业访客相较于SIAL2004增加32%，主要增长来自于CateringWholesalers。
85%展商非常满意SIAL所带来的访客质量，相较于2006访客数值统计，2008成长10%。
85%专业访客在SIAL找到新的商务联系，且都为不曾接触过的新公司。
66,537专业访客(零售及贸易商)至SIAL寻找新产品、最新的趋势及新的合作伙伴。
国际78%InternationalExhibitor
147,860专业访客中,935位为来自185国的国际访客(55%)。(+11%相较于2004)
147,860专业访客中74%来自欧洲、14%全美洲、15%亚洲与中东、7%自非洲。
5,500位展商来自101国(78%International)。
宣传SIAL食品业界的焦点话题
全球全面性的宣传，更深入经济、政治层面：全球50个宣传网络散布89国，SIAL2008带来1,500国际媒体曝光，共有1,630则国际新闻露出。
专业FullyopenofParisNordExhibitionCenter
ParisNord7馆全开，19食品专区，更加切合展商需求。
专区：[Trends&Innovations]趋势及创新展示区强调市场未来趋势及发展。
Trends:800件产品展示+Innovations:选中350件产品来自41国
[WINE]及[FineFood]已成为SIAL每届必办的专区。
◆ 蛋类及乳制品 ◆ 半成品食品及食品原◆ 新鲜及腌制肉品 ◆ 新鲜离类◆ 新鲜及半腌制鱼及海鲜、贝类制品◆ 新鲜水果、蔬菜、水果干◆ 园艺◆ 糖果、饼干、糕点、烘培类食品◆ 现成及调理保存食品◆ 罐头食品◆ 宠物食品◆ 冷冻食品◆ 有机食品◆ 健康食品、减肥食品和儿童食品◆ 杂货食品◆ 酒精及非酒精饮料
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