中国加工贸易产品博览会前身是广东外商投资企业产品（内销）博览会。 自 2012 年升格以来已成功举办两届，在推动全国外商投资企业、加工贸易企业加快转型升级，提升产品质量和附加值，拓宽销售渠道，协调区域平衡发展等方面发挥了积极作用，为进一步贯彻落实十八届三中全会关于 创新加工贸易模式 的精神，按照国家扩内需部署以及中央经济工作会议关于调整产业结构、促进区域协调发展的总要求，省政府联合商务部等国家有关部委 共同举办中国加工贸易产品博览会（简称加博会）。
家电电子。大型家电、时尚影音、生活电器、厨房电器、个人护理小家电、健康电器、五金电器、电脑整机、电脑配件、外设产品、网络产品、办公打印、手机通讯、手机配件、摄影摄像、数码配件等。
食品饮品。休闲食品、地方特产、粮油调味、冲调食品、酒、营养产品、健康礼品、生鲜食品等。
服装、鞋帽。正装鞋、商务鞋、运动鞋、休闲鞋、凉鞋/沙滩鞋、布鞋、拖鞋、靴子、童鞋、腰带、帽子、围巾、手套、领带等;衬衫、T恤、针织衫、外套、羽绒服、裙子、裤子、孕妇装、皮衣、西服、运动服、内衣、服装配饰等。
家庭用品。家纺产品、家具、灯具、厨房用品、生活日用品、清洁用品、浴室用品、陶瓷玻璃器皿、家装建材、布艺等；艺术灯饰、水晶玻璃制品、琉璃制品、陶艺品、钟表、珠宝首饰、潮流女包、时尚男包、功能箱包、火机烟具、礼品文具、收藏品、工艺摆件、创意礼品、婚庆用品等；户外装备、健身器械、运动器材、运动护具、体育娱乐产品、遥控/电动玩具、毛绒布艺玩具、模型玩具、健身玩具、动漫玩具、益智玩具、积木拼插、DIY玩具、创意减压玩具等。
精品。工艺领先、技术领先、实用新型的产品；具有独特设计理念及实用价值的产品；获得国际或国家专利，在所在行业重要评选或活动中获奖的产品；具有创新设计理念的工业设计或概念性产品。
