"民以食为天，生以食为本"，伴随着城乡居民生活水平的提高和消费观念的更新等因素，中国消费者对于食品和餐饮消费的能力和需求也将是越来越高，绿色、有机、安全成为消费热点，节能环保成为发展趋势使得食品和餐饮业的未来前景无限。
上海高端食品与饮料展以酒店、餐厅、酒吧、咖啡馆、会所、商铺及其它商业空间为目标群体，专门打造了一个食品与饮料，咖啡与茶等高级食品食材的一站式供货和解决方案的专业展会，将为食品展商提供一个近超过10万名买家的酒店餐饮业一站式采购平台。
在上届展览会结束后，参展商、观众和各领导代表肯定了这三天里展会取得的优秀成果。上届博览会有创纪录的600多家优质参展商参加展出。绝大多数的参展商称此次展会维护了其在中国的领先地位，且前来观展的观众也是那些对高端食品与饮料有着更加专业的认知人群。主办单位全力打造高品质食品与饮料在中国市场的品牌营销体系以及渠道拓展平台。
食品：有机食品、绿色食品、高档食品、新鲜半成品、速成品、乳制品及蛋类、新鲜肉类及内脏、新鲜禽类、腌制肉类、水产品、新鲜水果及蔬菜、干果、糖果、点心和面包、杂货食品（粮食类）、冷冻食品、减肥食品、儿童食品和保健品、食用油、食品添加剂、调味品、即食食品、罐头食品、高级美食与食材
饮料：软饮料、功能性饮料、果汁、高级饮用水、饮料机和刨冰机等制作设备
酒：白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、药酒、利口酒、烈酒、其他含酒精饮料、开瓶器、电子红酒柜、酒具、调酒设备等
国内标摊：13800元/个国外标摊：3600美元/个国内特装：1200元/国外特装：380美元/
国内标摊：13800元/个
国外标摊：3600美元/个
国内光地：1200元/
国外光地：380美元/
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