俄罗斯人口是东欧地区最多的国家，是世界上发展最迅速的零售市场之一。据俄罗斯农业和食品部提供的最新数据显示，近年来，俄罗斯生产的食品远远不能满足需求，不得不每年进口大量食品，每年进口食品达120亿美元左右。 新西伯利亚市人口约141万，是俄罗斯国内仅次于莫斯科和圣彼得堡的第三大城市，食品业是新西伯利亚州发展最快的行业之一，是俄罗斯东部食品最大的中转中心。新西伯利亚食品市场的对外依赖性很强，我国和新西伯利亚在食品领域具有极大的互补性，食品已经成为我国对新西伯利亚出口的龙头产品，同时也为中国的食品及食品加工企业带来了无限商机。
食品：甜食、焙烤类食品、咖啡及茶饮料、果汁及花蜜、软饮、低酒精饮品、红酒及烈酒、巧克力及可可制品、糖及甜味剂、果酱、蜜饯及蜂蜜、粮食及豆类、意大利面、面粉、酵母、香辛料、调味品及盐、番茄酱及其他类酱汁、鸡蛋、新鲜果蔬、蘑菇、罐装及冷冻果蔬
酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂、着色剂、护色剂、复合食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、胶姆糖基础剂；
淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、植物蛋白、脱水果蔬及肉类、冷冻冷藏食品、馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、膳食纤维、蛋制品、蜂产品、豆类、炒货、益生菌、多肽、天然有机食品及食品配料、食品加工助剂
行业相关设备与及技术
甜食、酒精饮品制造、肉禽类产品加工、焙烤、乳制品生产、鱼类加工、罐装及冷冻果蔬的生产、冷藏设备、工业清洁系统、食品生产工艺、运输服务、工业卫生、食品生产过程中的自动化
