随着现代食品工业的飞速发展，人们绿色消费的意识提高，对食品的要求越来越高。正确、规范使用食品添加剂是保证加工食品的营养与安全中具有不可替代的作用。对添加剂引发食品安全问题，国家颁布系列《食品添加剂使用卫生标准》、《食品添加剂卫生管理办法》、《中华人民共和国食品安全法》加强管制。
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。世界食品添加剂贸易50％从中国进口原料，再加工出口。
目前我国食品添加剂市场鱼目混珠，部分食品添加剂企业为降低成本追求利润，掺杂使假，假冒伪劣产品屡禁不绝，使我国食品添加剂产品的整体质量水平和行业形象受到严重影响，导致国内的食品加工企业对国产食品添加剂缺乏信任。食品添加剂行业企业数量多、规模小，技术弱，创新意识不强，很难与国际企业竞争。
为了规范行业发展，增强行业信心，促进行业交流，注重食品卫生，大会将通过技术交流、市场共享等机制，支持企业提高品牌，扩大市场，加强交流，引进技术，为行业发展与国际并轨，发展民族品牌，竞争国际市场。
大会目的
加速食品添加剂行业发展，绿色、安全、流通。增加华南市场占有率，替代进口产品。扩大品牌宣传，开拓国际市场。
市场动态
广东是我国食品生产企业最多省份之一，产量和品种居全国首位，产品出口全球。食品添加剂和保鲜技术市场庞大，国际知名品牌及国内品牌纷纷在广州设分公司办事处等，保证广东业务的不断扩充。
国际来华采购技术交流、合作采购、定制代工、原料辅料等，每年都以20%递增，广州是中国对外信息交流的主要窗口。广州最大的烘焙食品展2015中国广州国际烘焙食品展览会同期召开，分享采购观众。
展品范围
食品添加剂、助剂类：酸味剂、抗结剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂 、着色剂、护色剂、复配食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、胶姆糖基础剂、脱模剂、防粘剂、消泡剂、分散剂、澄清剂、絮凝剂、螯合剂、助滤剂、脱色剂、吸附剂、发酵用营养物质、催化剂、结晶剂、溶剂。
食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、植物蛋白、脱水果蔬及肉类、冷冻冷藏食品、馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健制品、动植物提取物、饮料浓缩液、腌制剂、大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、膳食纤维、蛋制品、蜂产品、豆类、炒货、益生菌、多肽、天然有机食品及食品配料
保鲜技术：保鲜机械（真空包装机和收缩包装机）保鲜袋、保鲜膜、保鲜剂、保鲜材料、贮藏技术
相关材料、设备、仪器与技术：食品包装机械、包装材料、食品加工机械、食品添加剂和配料生产应用技术、食品检测设备和技术、专业出版物和媒体
国内标摊：6800元/个元/个国外标摊：16000美元/个国内特装：680元/元/国外特装：1600美元/
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