2010第二届中国饼干与烘焙技术研讨会

会议介绍：

「2010中国饼干与烘焙技术研讨会」是继上届成功举办后的又一次行业的盛会，届时中国地区的饼干烘焙行业相关企业，包括饼干烘焙类产品生产类企业、饼干烘焙原料、机械及包装供应商的技术研发人员、生产企业负责人等，将齐聚一堂，共同探索中国优质饼干烘焙行业新的发展之路，并为中国饼干烘焙行业提供一个高端的技术交流平台，促进企业之间的合作洽谈及行业的健康快速发展！

目前部分演讲嘉宾：（以下为拟定邀请专家名单）

汪国钧：上海现代食品工作室高级管理咨询师、上海市粮油食品学会焙烤专业委员会副理事长。

马 凯：润盈生物工程（上海）有限公司研发博士

卢 训：中华谷类食品工业技术研究所所长

王建富：上海元祖食品研发处协理

黄 强：康师傅投股公司品保处处长

杨德望：中焙糖协饼干专委会技术顾问

时忠烈：苏州维邦生物工程有限公司总工

黄小林：嘉里粮油食品技术研究所所长

董焕溪：嘉吉（中国）投资有限公司经理

宋 策：丹尼斯克（中国）有限公司烘焙试验室经理

陈永泉：华南农业大学食品学院教授、中国食品科学技术学会理事、广东省质监系统与安全首席专家

拟定演讲主题：

1、益生菌在饼干中的应用及推广

2、功能性配料在焙烤食品中的开发与应用

3、多谷物类产品在饼干中的开发

4、台式糕点的技术分析

5、饼干生产中的质量问题及应对措施

6、传统中式糕点的传承与改良

7、酶制剂对饼干色泽的影响

8、饼干生产中对油脂质量的要求

9、赤藓糖醇在焙烤食品中的技术应用和新品开发方向

10、香精香料对饼干的质量及安全的重要性

1、国内外饼干及烘焙生产企业的技术总监、工程师或企业负责人2、国内外饼干及烘焙行业专家学者3、国内外优秀原料、机械及包装企业工程师4、行业专业媒体，国内外相关政府部门及行业机构负责人

参会费：（以下参会费包括参会人餐费及资料费，交通住宿费自理；）

内地人员： ; 4月20日前报名 ; RMB 1500元/人 ;

4月20日后报名 ; RMB 1800元/人

境外人员： ; 4月20日前报名 ;RMB 1900元/人 ;

4月20日后报名 ; RMB 2200元/人

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