第二十一中国厨师节暨首届滇池泛亚国际美食节, 面向东南亚、南亚以及其他印度洋沿岸国家和地区，广泛邀请国外餐饮食品企业集团、出口商、采购商、经销商等前来参加盛会，通过交流展示、互购互销，寻求合作，达到实现共赢。充分发挥昆明作为泛亚 桥头堡 的作用，为开拓国内餐饮、食品产业进入泛亚国家和地区广阔市场创造条件。是昆明借力 桥头堡 战略和中国－东盟自由贸易区、新一轮西部大开发战略，大力发展现代服务业，打造滇菜品牌、创新滇菜研发体系的难得机遇。将进一步弘扬中华饮食文化，展示中国烹饪技艺创新成果，搭建全国餐饮业的交流平台，为扩大内需消费，繁荣餐饮市场作出贡献。努力把本届厨师节办成中国厨师的盛大节日、餐饮美食的品鉴交流盛典。
通过举办2011年中国（昆明）餐饮博览会，云南绿色食品（原料）展，饭店餐馆设备用品展，节能减排设备展，调味品展，酒水饮料展，美食名城、美乡、名企、名店巡展，泛亚名宴、名菜、名点和名小吃展暨七彩云南美食节等丰富多�实木郴疃谕饪蜕毯透鞯�餐饮企业云集昆明，领略云南特色、绿色生态的原材辅料和新技术、新设备、新材料，以及民族风味浓郁、特色鲜明、味型多样、古风犹存，兼容并蓄的滇菜文化，为拉动餐饮产业链的发展创造更加有利商机。
一、厨艺、美食展：泛亚名宴，名菜、名点、名小吃暨各地风味小吃。
二、调味品展：调味品制造、经销企业，调味品系列、调味油系列、果醋系列、调味汁系列。
四、环保节能展：家用电器、家用节水器具、节水型洁具、节能行灶具等与厨房相关的各类节能环保产品等.
五、饭店餐馆设备用品展。
1、本届博览会采用3MX3M规格的国际标准展位，每个展位包括：三面展板、一块参展楣板（大会统一制作名称）、一张洽谈桌、二把椅子、一支射灯。
2、每3MX3M展位，国内参展商标准展位收2000.00.角展位每个加收500元人民币。境外企业收1200.00元美元。
3、参展企业的展位，一律由组委会按照报名及交参展费的顺序统一安排，企业确定展位后一个星期内如未付展位费，组委会保留调动或取消其展位的权利。
4、南广场美食区：不收取展位费，组委会从参展商的营业额抽取一定的比例来支付相关费用，顾客进入美食展区统一用充值卡消费，参展商不能收取消费者现金。
四、活动内容
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