高端牛肉，是指用特定牛种、特定技术、特定加工生产出来的。一般1头高档牛能出45%的高档肉，15%的最高档肉（不超过20%）。高档牛肉既好看，又好吃，吃了之后更健康。牛肉含有丰富的蛋白质，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。随着国人对营养美味的需求以及健康意识的提升使中国高端牛肉市场迅速扩大。首届牛羊肉展会于2014年3月31-4月2日在上海光大会展中心成功举办，汇集了近百个国内外高端牛羊肉品牌。国内外优质经销商、代理商、餐饮、酒店、商超等广大的观众见证了本届展会的盛况。新闻晨报、新闻晚报、新民晚报携手新华网、新浪网、和讯网、搜狐网、腾讯网等近百家媒体对展会进行了展前、展中、展后的详细报道。国内外牛羊肉领军品牌，雪龙、秦宝、元江和牛、伊赛、布莱克特、西部牧业、土老茂、怀仁羔羊、冈第斯、白驼、贝诗诗、克里克畜牧、科龙畜牧、波尔旺、大漠生态、三江一力、正鑫牧业、美佳香、百德食品、澳洲的格芬牛肉、金杯澳牛等优质牛羊肉品牌应邀参展并取得了良好的参展效果。
高端牛肉展区：高端牛肉、高端清真牛肉、高端进口牛肉、高端水牛肉、高端黄牛肉、高端牦牛肉、高端冷鲜牛肉、高端冰鲜牛肉、高端低温熟牛肉、高端冷冻牛肉、高端礼品牛肉、高端牛排、牛筋、牛腩筋、牛肉干、牛肉粒、牛肉汤、休闲牛肉、牛杂、高端牛肉定制服务等；
高端羊肉展区：高端羊肉、高端羔羊肉、高端山羊肉、高端清真羊肉、羊排、羊脊等羊肉分割产品、羊肉汤、羊杂等；
高端牛羊肉配套服务产品展区：牛羊屠宰生产线、牛羊肉切割技术及设备、检验检疫仪器设备、牛羊肉贮藏与运输、冷库、冷藏展示柜、冷藏车、冷链物流等。
国内标摊：13800元/个国外标摊：25000元/个国内特装：1300元/国外特装：2500元/
标准展台 （注：双面开口展位加收10％费用）
国内企业：13800元人民币/个/展期
外资企业：25000元人民币/个/展期
每标准展位/9平方米：包括(三面围板、公司楣板、一桌二椅、二只射灯、220V/5A电源插座一个、展位铺满地毯、二十四小时保洁、保安)。
室内光地 （注：最少36平方米起租，只提供参展空间，不包含任何设施。）
国内企业：1300元人民币/平方米/展期
外资企业：2500元人民币/平方米/展期
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