展会介绍
随着国民经济持续稳定发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业的发展迎来了一个崭新的纪元。中国传统餐饮的菜品烹饪基本是由手工操作完成的，制作工序复杂且耗时，餐饮产品的质量不稳定，与现代餐饮要求的产品标准化，生产工业化、质量稳定化不相符。近几年餐饮企业的房租、人力、原料成本不断上升，社会餐饮面临着越来越大的成本压力。大型餐饮连锁企业若建立中央厨房，集中批量采购原材料，集中加工半成品，统一配送到门店销售，可以更有效的控制和降低采购成本，减少加工费用，还有利于充分利用各种资源并稳定产品质量，进而提高企业竞争力和效益。因此建立中央厨房是实现高质量、低成本运营的关键环节，更是企业经营发展的客观要求。 2014年9月3-5日在上海新国际博览中心共同举办 2014中央厨房设备与技术（上海）展览会 。此次展会将联合国内外餐饮公司、餐饮连锁相关企业、院校、党政机关后勤、团膳机构等采购团体与现场供应商企业进行商务洽谈和交流，旨在推动餐饮行业内供需双方合作共赢。同期还将举办 第九届上海国际渔业博览会 第五届上海国际冷冻食品展览会 、 第三届上海国际调味品展览会 、 中国食材展博览会 及 国际美食烹饪大赛 等活动， 精彩纷呈，宾朋云集！
展览范围
